賞味期限 / 保存方法 発送から5日間（冷蔵保存してできるだけお早めにお召し上がりください。） 商品説明 学名は「クサソテツ」ですが、東北ではその姿がちょうど前かがみになっていることから「コゴミ」の名で通っています。食べやすい山菜として人気が高いです。岩手県産天然こごみ採れたてを発送。岩手の雪深い山から収穫してきます。雪解け水が流れるころ、土の中から顔を出し青々とした鮮やかなこごみが地面から芽を出してきます。 アクが少ない山菜ですので、山菜料理初心者の方にはとてもおすすめです。アクとりをしなくても調理できる山菜です。おひたしなどにしても美味しくお召し上がりいただけます。調理は茹でてから、マヨネーズ和えや、おひたしにしてお召し上がるのが一般的です。 保存方法として、こごみは、長持ちしませんので3日以内にお召し上がりいただきたいです。長期保存する場合は、下処理をしてから匂いが逃げないようにジップロップなどに入れて冷凍するのをお勧めいたします。 ■下記内容をご理解頂ける方のみご購入下さい。■ ※ご予約を頂いた順に採取・発送致しますので、発送まで少々お時間を頂きます。 ※プラスチック削減の為、古新聞で包み段ボールで梱包いたします。 ※天候や気温による生育の状況により、お届け可能期間が変動する可能性がございます。予めご了承ください。 ※自生地の特性上、なるべく排除に努めますが枯れ草・小さな虫などが混入する事があります。予めご了承下さい。 ※天然物のため、形や大きさの不揃いなどありますが、美味しく召し上がれます。　 ※しどけの切り口が茶色く変色しますが、傷みではありません。 ※しどけの鮮度保持と痛み防止のため、水洗いせずキッチンペーパー等でさっと土を落とすくらいで、できるだけ鮮度保持できるよう送らせていただきます。召し上がる直前に流水でよく洗って下さい。